Det lille skønne gindestilleri i det nordjydske. Når vi laver et produkt sker det efter det simple mantra: “Smag, duft og udseende skal altid være i orden”.
Det kan lyde som logik for perlehøns men kan give nogle nogle vanskeligheder når et produkt skal laves udtaler ejeren Ulrik Mose Schade der står bag opstart og drift af det prisbelønnede Tranum Mølle Destilleri.
Mine gins er lavet ud fra dogmet ”Less is more” udtaler han. Der har i en periode været en tendens til, at gin skal indeholde en række botanicals. Men her er der gået den anden vej, med gin baseret på få ingredienser og på ideen om at gin skal smage af gin. Inspirationen kommer lidt af den måde det italienske køkken fungerer.:
En god pasta, lidt smør og lidt revet trøffel og vupti har du en ret der smager som englene synger. Der laves syv forskellige typer som alle smager som....Gin skal smage AN Agentur har alle på lager til omgående levering, og selvfølgelig til de ”rigtige” priser.